礦泉水是從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦泉水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；礦泉水含有國家標準規定的礦物質及限定指標。水質較硬，不適合兒童、老人、孕婦及腸胃消化功能弱等人群。需要根據身體狀況，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質，特別是微量元素的作用。

主要來源于天然的山泉，水質的好壞取決于做為水源的泉水本身的特質，水中的物質的含量也不盡相同，含有一定量的礦物質，但含量低于礦泉水，合格的山泉水不會有危害，屬于低礦化飲用水，適合兒童、老人、孕婦及腸胃消化功能弱等人群的日常飲用。

純凈水是經過分離過濾的飲用水，一方面濾掉了水中的有害物質，另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質和微量元素。食物中的鈣比水中的鈣吸收要來得慢，低很多。長期飲用純凈水，不僅不能補充鈣、鋅等微量元素，體內已有的礦物質反而會被純凈水吸收排出體外。

讓主動喝水成為習慣

過去是“口渴了才喝水”，現在提出“口不渴也要喝水”，即“主動喝水”這是因為水在維持生命活動正常運轉以及在防治疾病方面的作用，絲毫不遜于蛋白質等營養要素。飲水量不足會使許多人的神經肌肉狀態不佳，肝與腎的功能降低，應排泄出去的廢物因不能隨尿液代謝出去而聚集，容易形成結石。等口渴感出現時，體內缺水已相當嚴重，此時補水難免有“亡羊補牢”之憾。因此，應爭取在口渴感產生之前就補水，冬春等寒冷季節更應如此。

晨起不宜喝涼水

很多人喜歡早起喝涼開水或者蔬果汁，認為這樣可以促進胃腸蠕動，有利于“排毒”。然而此法卻忽略了一個問題，那就是人體內部溫度為37.5~38℃，不在適宜溫度范圍內的話，不能達到最佳的微循環運送效果。

從中醫角度來看，長時間晨起吃生冷食品容易傷陽氣，可能導致消化系統疾病。因此，晨起還是以喝溫開水為宜。

水燒開3分鐘再喝

開水中含有少量的亞硝酸鹽，但不會構成對人體的影響。如果水燒的時間過長，亞硝酸鹽就會大量產生。水中亞硝酸鹽的含量同水溫密切相關：煮沸1~3分鐘，水中的亞硝酸鹽會增加得很緩慢；煮沸超過5分鐘，其含量會突然升高；煮沸10分鐘，這種有害物質會成倍增長。因此，自來水還是以煮沸3~5分鐘為宜。